2月21日-夜:妻作 鱈カレー南蛮.冷え切った体に染み渡るカレーテイスト.
2月22日-夜:妻作 フジッリパスタ、キャベツと人参と鶏胸のもりもりサラダ+α.サラダ、その名に恥じぬ満足感が得られた.
2月23日-夜:ブロッコリー・カリフラワーのフリット、鮭の照り焼き+α.フリットは外がカリカリで中がしっとり、具の味が凝縮されていた.妻より「未知の食感」とのお言葉を頂く.尚、レシピではチリソースであったが、我々の舌はお子様故、代わりにケチャップにした.
2月24日-夜:妻作 鶏ももきんぴら+α.鶏ももはとろみでコーティングされてしっとり美味し.ご飯に乗っているのは戻し椎茸.
2月25日-夜:鮭クリームシチュー.同量のお肉より鮭の方がお手頃だった.煮込む際は火を最弱より少し強めにするとasahama的に良い感じ.
2月26日-
朝:そば粉入りパンケーキ.カレーの壺も添加.たった小匙1/2でとてもカレー風味に.
昼:妻作 レバニラ炒め、しらすチーズトースト+α.鉄分・カルシウム強化メニュー.しらすチーズトーストは定番化の予感.
夜#1:妻作 水菜豚しゃぶ.大根おろしたっぷり.白菜大量消化メニュー.
夜#2:妻作 #1で使った鍋によるオートミールおじや+水餃子.ご飯の代わりとして.
2月27日-
朝:妻作 炊き込みご飯.ストウブで炊いてみたもの.炊飯器と遜色ない味わい.
夜:妻作 オスシシャモスモーク、ネギ丸焼きetc.スモークもまたストウブにて.今までにない香りなシシャモを味わう^~^.ネギ、ねっとりな甘みに.店で見た「長ネギ買って!」x3のポップに乗せられて正解^~^
長かった冬もそろそろ終わりか.スーパーの生鮮物に春物が目立ってきた.
「お鍋」タグアーカイブ
2022/01/20~23 料理
1月20日-夜:妻作 イワシのかば焼き丼.ツヤッツヤでジューシー!
1月21日-夜:イカカレーライス.ヤリイカ使用.イカの風味はしっかり出たが、砂を噛むという想定外のトラブル発生.イカには砂が入っている事があるのか...
1月22日-朝:スフレオムライス.ベシャメルソース、そば粉でも作れるのかな?
1月22日-夜:妻作 鯛のあら煮.鍋と浅利も相まってゴージャス感アップ.骨をしゃぶる手間をかけても食べつくした逸品.
1月23日-昼:妻作 そば団子、丸干しイワシの定食.そば団子を作る過程で、鍋にて練る作業を手伝ったが、すごく粘るのね.
1月24日-夜:妻作 サンマ塩焼き定食.素朴で尊し.脂の乗りもよし.
2022/01/16~19 料理
2021/12/31~01/03 料理
12月31日
昼
夜
1月1日
朝
夜
1月2日
朝
昼
夜
1月3日
昼
夜
妻作 サバ缶鍋+干し大根ステーキ.大根ステーキはバター醤油味で香り高く甘味が凝縮されていた.サバ缶鍋はサバ缶の出汁が効いており、これに七味をかける事で更に体が温まる.
2021/12/27~30 料理
12月27日-夜
12月28日-夜
12月29日
朝
昼
12月30日
昼
夜
2021/10/17~19 料理
2021/03/08~14 料理
3月8日
夜
納豆レシピをこれから幾つも組んでみようかの.
3月9日
夜
これもまた美味である.
3月10日
夜
3月11日
夜
お鍋.蒸しなすは辛子酢味噌をつけて食べると絶品.2度目の登場.
2月12日
夜
どうでも良い話だが、asahamaはいつもキクイモをうっかりヤーコンと言ってしまう.
キクイモの頻度が増せば治ると思うがさて.
2月13日
朝
してみた.asahama的には泡立てない時とほぼ同じという感想だったが、
妻的にはふんわり感が増したらしい.言われてみれば…そうかも(鈍)^^;
昼
ミステリアスな組み合わせ.でも美味.
夜
あじのオーブン焼きの調味にはタイムが使われており、あっさり目な魚であるあじに
スパイシーさがいい感じに加わる.
3月14日
夜
大きな差ではないが、やはり生わかめは、戻しわかめより厚み・弾力が大きい気がする.
あんかけは、甘みのある優しい味わいにしょうがの引き締めがあり、またこの日は少々
長い散歩をしたので食が進んだ.
番外
2021/02/22~28 料理
2月22日
夜
マーボーの素を使わずとも美味しく頂けるんだなぁ.
2月23日
昼
夜
味わいを引き立てるタレの決め手は蜂蜜.
2月24日
夜
キャベツと鷹の爪による、ピリッと締まった甘味を味わう.アオサは足が速いが、
色々なやっつけレシピに適合するので助かる.
2月25日
夜
外はしっかり、中は豆腐の作用でふわっとした食感.いわしの濃厚な味わいも楽しめた.
2月26日
夜
2月27日
朝
塩加減がポイントと見た.
昼
は我が家の定番の一つ.
夜
辛さはほぼ感じなかったのだが、妻からは「顔が赤くなってる」と指摘された.
キムチは久しぶりに食べたからかな?体は正直だな^^:
普通の味噌にフキノトウをプラスしただけで爽やかな風味が.これは「旨苦」とでも
言うのかな?
2月28日
夜
である.右画像はザワークラウト風.発酵させず調味料を使って即席で作るので
ザワークラウト「風」
2月もそろそろ終わり.春の訪れが待ち遠しい.
2021/02/15~21 料理
2月15日
夜
口の中に出る程の美味しさが想起される.
2月16日
夜
2月17日
夜
またキャベツもたっぷりなので食べ応えは十分である.
2月18日
夜
緑がより映える事が分った.いか大根、味噌汁に使われている干し大根は、妻の勤め先からの
頂き物.ありがたき幸せ.
2月19日
夜
し、周囲に緑が溶けだしてしまうので、別に茹でておく必要があるが、妻による作り置き
を利用させてもらっておりとても助かっている.
2月20日
朝
せねば.
夜
いやぁ今回のサバも当たりだなぁ^~^.蒸しナスはお酢ベースの辛子入りタレをつけて
頂くが、今までにない新鮮な美味しさであった.
2月21日
昼
との事.どちらであってもasahamaは美味しく頂いただろう.
夜
チーズクリーム煮は一見クリームシチューのようだが、こちらは何やら「優しめ」の味わい.
おそば、ボリュームたっぷりで満腹、満腹
2021/02/08~14 料理
2月8日
夜
たらの岩肌に生える青のりの樹に、人参の花が咲いている^~^.
2月9日
夜
いわしつみれ入りきのこスープ+豆乳とチーズの温奴+しらたきとにらのガーリック炒め
豆腐にチーズ…新パターンヲインプット!┗┫ ̄皿 ̄┣┛.
2月10日
夜
体が温まるけど、生姜効きすぎたかな.辛~~
2月11日
夜
2月12日
夜
炒めたらいつもよりコゲが多めに発生した^^;
2月13日
朝
焼いてみた.よく言われている通り、焼き目がムラなくついた.
昼
麺は「讃岐うどん風」をチョイス.空いたお腹に染み渡る.美味.
夜
甘味が強く、柔らかい^~^.
2月14日
夜
この日、フィールドで入手した七草を早速調理.
うっかりすずな・すずしろを入れ忘れる所だった^^;
野草たちは、味も野性味があったが、asahama的に一番野性味を感じたのは刻んだ時.
見た目そっくりな野菜の青菜よりも抵抗を感じた.
所で、「今更七草粥?」と思ったかも知れないが、七草粥の時期は元々旧暦の
1月7日に従っていた.そこで、今年の旧暦1月7日(=新暦2月18日)に近いこの日に
作ってみた次第.旧暦の1月7日に合わせた方が、草も育っているし、外出に
際して気候も良い日も増えるしで理に適っていると思う.