2021/12/27~30 料理

12月27日-夜

妻作 鶏もも肉のビネガー煮.ビネガーの爽やかな酸味に、もも肉・ネギ独自の甘味を感じる.

12月28日-夜

妻作 いわしつみれ鍋.彩り豊かで、濃厚な出汁で寒い夜にはやはり心強い料理である.

12月29日

妻作 長ナスの卵とじ.長ナスは柔らかく、卵焼きにも柔軟にフィットする模様.

妻作 雄ししゃも焼き魚定食.ゆずと刻みネギで彩り、味わいに一工夫.
カレーピラフ.薄味で仕上げた(カレー粉は規定通りで、とてもスパイシーではある)が、十分な味わい.

12月30日

妻作 明太バター飯+サヴァ缶のレモンバジル.妻によると、このバター飯は「悪魔的」との事.確かにこれは癖になりそう^^; それにしてもサヴァ缶の皿が豪華に見える.人参やレタス、赤カブの効果かな.

妻作 イワシつみれトマト煮.今回の豆は茹で大豆だが、本来は節分用だった豆と、目刺しの胴体を使う節分後向けのレシピらしい.

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