月別アーカイブ: 2022年2月

2022/02/21~27 料理

2月21日-夜:妻作 鱈カレー南蛮.冷え切った体に染み渡るカレーテイスト.
2月22日-夜:妻作 フジッリパスタ、キャベツと人参と鶏胸のもりもりサラダ+α.サラダ、その名に恥じぬ満足感が得られた.
2月23日-夜:ブロッコリー・カリフラワーのフリット、鮭の照り焼き+α.フリットは外がカリカリで中がしっとり、具の味が凝縮されていた.妻より「未知の食感」とのお言葉を頂く.尚、レシピではチリソースであったが、我々の舌はお子様故、代わりにケチャップにした.
2月24日-夜:妻作 鶏ももきんぴら+α.鶏ももはとろみでコーティングされてしっとり美味し.ご飯に乗っているのは戻し椎茸.
2月25日-夜:鮭クリームシチュー.同量のお肉より鮭の方がお手頃だった.煮込む際は火を最弱より少し強めにするとasahama的に良い感じ.
2月26日-
朝:そば粉入りパンケーキ.カレーの壺も添加.たった小匙1/2でとてもカレー風味に.
昼:妻作 レバニラ炒め、しらすチーズトースト+α.鉄分・カルシウム強化メニュー.しらすチーズトーストは定番化の予感.
夜#1:妻作 水菜豚しゃぶ.大根おろしたっぷり.白菜大量消化メニュー.
夜#2:妻作 #1で使った鍋によるオートミールおじや+水餃子.ご飯の代わりとして.
2月27日-
朝:妻作 炊き込みご飯.ストウブで炊いてみたもの.炊飯器と遜色ない味わい.
夜:妻作 オスシシャモスモーク、ネギ丸焼きetc.スモークもまたストウブにて.今までにない香りなシシャモを味わう^~^.ネギ、ねっとりな甘みに.店で見た「長ネギ買って!」x3のポップに乗せられて正解^~^

長かった冬もそろそろ終わりか.スーパーの生鮮物に春物が目立ってきた.

2022/02/20 植物

デンドロキラム開花

デンドロキラム コビアナム(Dendrochilum cobbianum)が3度目の開花を迎えた.独特な香りを漂わせている.花はまだ全体に白っぽいが、これから日が経つにつれて黄色味を帯び、特にリップの黄色が強くなる.

クンシラン再び異変

画像、4つ並ぶ内右から2番目の株の葉に不調が現れた.前回、類似する症状を示した株は右から3番目.

何となく、細菌系の症状みたいだけど、水道水以外の水を葉に掛けた覚えはないなぁ.とりあえず切除して様子を見る.

ゴメザ開花しそう

ゴメザ ムーンシャドー´タイガー・テイル’(Gomesa Moon Shadow ‘Tiger Tail’).黒い卵から黄色いヒナが孵るような?この状態も好き.花茎のバルブから新たに新芽が現れている.株の状態も良好かな?

マコデスはピンチ

我が家に来てから1か月.マコデス(Macodes petola)の状態はピンチである.原因は株元に蔓延したカビ.気づいた時には複数の新芽が手遅れに.う~む気温が低すぎるのか.現在は夜間寝室に移すようにしたが果たして.セッティングに手間をかけた割に短命に終わってしまう可能性大である.

2022/02/13~20 料理

2月13日-
昼:妻作 焼うどん.ツナ、大根の葉が活躍
夜:妻作 鯖・紫キャベツのマリネ他.紫キャベツは緑のに対して色だけでなく食感も違う気がする(少し頑丈).
2月14日-夜:妻作 サンマ塩焼き.このサンマは脂がよく乗っていた.冷凍であるがとても美味.
2月15日-夜:妻作 鶏笹身アボカドわさびマヨネーズ和え他.わさびとマヨネーズは合う.辛子マヨネーズとほぼ同じ風味だからか.
2月16日-夜:鯖味噌煮ピーマン.レシピ本が書店になく、幸いにもネットで拾えた.ありがたし.しかし鯖が見つからず代わりに鯵使用.
2月17日-夜:妻作 鯖味噌煮+新玉ねぎレンジ蒸し.味噌煮は鯵より鯖に軍配かな.鯵の方が旬ならまた違うかも.
2月18日-夜:妻作 コーンクリームシチュー.緑のアクセントに芽キャベツがマッチする.紫キャベツ、やっぱり緑のに比べ食感が頑丈かな?
2月19日-
朝:スフレオムライス.クリームソースにカレーの壺を小匙1弱入れただけでカレーテイストに.緑っぽくなったのは元々緑分が含まれるから?
昼:妻作 おからドライカレー.ジャワカレールー使用.人参・玉ねぎが良い歯応え.
夜:妻作 キャベツ鶏モモスープ.大量のキャベツで満腹、満腹.
2月20日-夜:妻作 セリのナムル、イワシすり身のハンバーグ他.セリ、思ったよりも大人しい香り.

2022/02/11~12 クンシラン・蘭近況

クンシラン

種を蒔いてからおよそ2年.生き残った4株は立派になってきた.
そんな矢先に、1枚の葉に病変発見.切り取って対処.

デンドロキラム コビアナム(Dendrochilum cobianum)が沢山の花穂を垂れている.鉢が一杯となり水やりがしにくくなった.そろそろ鉢増しかな.
デンドロビウム シグナタム(Dendrobium signatum).最低気温はまだ真冬並みだが、日長を手掛かりに春を感じ取ってる?株元に新芽が現れた.

2022/02/06~12 料理

2月6日-
朝:妻作 カンパーニュトースト.外カリカリ中しっとり.チーズ・バナナとよくマッチ.
昼:妻作 ベーグルサンド.このベーグルはクランベリー入り.初めて食べるかな.甘酸っぱくて新鮮な食感.
夜:妻作 手羽元のスープ+白菜のそぼろあん.鶏三昧^~^.在庫たっぷり白菜、せっせと消費中.
2月7日-夜:妻作 パスタ+手羽元のスープ.パスタの種類は「フジッリ」.「リ」と「ジ」を取り違えそう.
2月8日-夜:妻作 焼き白菜のシーザーサラダ、サバ缶のトマトソース、+α.焼き白菜とは新鮮なり.トマトソースには「カレーの壺」使用.カレー粉同様種々のレシピに応用できそうである.
2月9日-夜:妻作 山芋カレー.ココナッツミルク使用.インド風カレー店の味を思い出した^~^.
2月10日夜:サバのドリア風.を予備知識なしに作ってみたもの.後に頂いた妻からの助言では、ご飯はオーブンで焼く前に牛乳等で煮込むとより馴染むらしい.
2月11日-
朝:妻作 オートミールによるパンケーキ.砂糖不使用との事だがほのかな甘みあり.独特な食感、香りもあって面白い.
夜:玄米サバシシャモビーフシチュー.妙な名前となったが、訳すとビーフシチュールーを用いてお肉の代わりにサバ・シシャモを用いたシチューの意.
2月12日-
朝:カレー風味そば粉入りパンケーキ.カレー風味には「カレーの壺」使用.カレー粉を使った時よりも馴染んでる感じがする.
昼:妻作 鶏笹身野菜炒め+蒸し豆もやし+くるみチース米粉ベーグル.ベーグルは妻の勤め先付近のパン屋で購入したもの.ベーグルって米粉製もあるのね.
夜:妻作 鯖の青のり醤油焼き.醤油と青のりって相性いいみたい.スナック菓子の「のりしお」を思い出した^~^

2022/02/06 ポインセチア近況

3者、とりあえず生存

イエロールクス

緑葉を大分振るってしまったが、危機的状況という程ではなさそう.3個残った内1個のサイアチアから待望の開花があった(右画像).

マース ピンク

先端、ちょっとずつ成長してる模様

スター ゲイザー

こちらも先端がちょっとずつ成長し、開花もしている.

下部に変化が

枝先付近の脇芽は小さく締まったままだが、株元の脇芽は何やらほんの僅かだが動き出している模様.葉は伸びず、茎が僅かに伸長しているという感じ.ちょっと気になる変化である.