「シチュー」タグアーカイブ

2022/01/09~15 料理

料理、
  • 1月9日-夜
  • 1月10日-昼
  • 1月10日-夜
  • 1月11日-夜
  • 1月12日-夜
  • 1月13日-夜
  • 1月14日-夜
  • 1月15日-朝
  • 1月15日-夜

1月9日-夜：妻作　アジの塩焼き定食．ご飯の少なさは芋でカバー．
1月10日-昼：妻作　サバ缶丼．サバ缶、ついに丼ぶり化．
1月10日-夜：妻作　鶏モモとキャベツの煮込み．STAUBで安定のトロトロ感．
1月11日-夜：妻作　ナス・豆腐の煮込み．煮汁は昨夜の残りを活用．
1月12日-夜：サバの味噌煮．マサバ丸魚を捌いて調理．渦巻きアニーが沢山いたが、煮込んでしまえば関係なし．
1月13日-夜：妻作　鱈のにらソース和え．甘酸っぱく、淡白な鱈とよく合う．
1月14日-夜：クリームシチュー．玄米を初めて用いてみたが問題なし．
1月15日-朝：半分そば粉パンケーキ．牛乳の分量を元に戻す（増量）．しっとり感が復活した．
1月15日-夜：妻作　ロール白菜．キャベツよりも葉が長いので巻くのが楽でよいとの事．出汁がよく染みている．オレンジ白菜はより柔らかい模様．

2021/12/31~01/03 料理

料理、

12月31日

昼

ビーフシチュー．鶏肉だけど．火が通りやすくて簡便にできるね．

夜

妻作　年越しけんちんそば．下仁田の七味たっぷりで当年最後の食事．

1月1日

朝

妻作　おせち簡易版．薄味に慣れるとかまぼこもそのまま頂けるように．

夜

妻作　明太クリームスパゲッティ、トマト煮込み．このスパゲッティは病みつきになりそうな味わいだが、妻によると比較的カロリーは低いとの事．

1月2日

朝

パンケーキ．牛乳を既定の半分まで減らしてみた．膨らみは十分だったが、ちょっとぱさついてしまった．これも勉強…と^^;

昼

妻作　磯部餅、白菜の油炒め+α．白菜の油炒めは高崎の郷土料理との事．

夜

妻作　ポークビーンズ．トロトロな豚バラの風味、そしてこれまたトロトロな小タマネギ、1時間オーダー要したこの料理はまさに煮込みの極み．

1月3日

昼

妻作　ポークビーンズ．ポークビーンズは4食分作ってあり今回2回目．味がより染みたような．沢山ある餅を以てご飯替わり．

夜

  • 餅を入れてお雑煮風

妻作　サバ缶鍋＋干し大根ステーキ．大根ステーキはバター醤油味で香り高く甘味が凝縮されていた．サバ缶鍋はサバ缶の出汁が効いており、これに七味をかける事で更に体が温まる．

2021/12/03~05 料理

料理、

12月3日-夜

ビーフシチュー．豚肉でも構わないと思っていたが、幸運にも丁度良い牛肉が手に入った．やっぱりぱっと見ビーフカレーと見分けがつかない^^;

12月4日-夜

妻作　豆乳シチュー．STAUB鍋使用．鶏モモがやはりよく馴染んでいる^~^

12月5日

朝

パンケーキ．パンケーキの上に乗っている黄色いのはジャージー牛のバター．発酵されており、チーズを思わせる爽やかな酸味の効いた香りがあった．

昼

妻作　レバニラ炒め．鉄分補充メニュー．

夜

妻作　鯛と浅利の酒蒸し＋リンゴ・ビーツ・人参・赤大根の細切りサラダ．鯛の上品な食感と、浅利の濃厚な出汁が相乗効果をもたらす．

2021/11/17~20 料理

料理

11月17日-夜

チャーハン．この当時大量にあった大根の葉をチャーハンン・スープ・ごま和えに使用．チャーハンもカレーに並び汎用性の高いメニューだなと思う．

11月18日-夜

妻作　サンマの塩焼き定食．サンマはまだまだ旬の模様．

11月19日-夜

クリームシチュー．美味しいのだが、何かが足りない・・・緑分だろう．

11月20日-夜

妻作　水餃子、ブリのマヨポン焼き、トースト．冷蔵庫掘り出し物消化シリーズ（ブリ・カブの葉以外）．餃子はニラが効いており、この時期には丁度いいかな．

2021/11/03~06 料理

料理

11月3日

昼

妻作　作り置き消化メニュー．オスシシャモ、値段・味共に優秀

夜

里芋コロッケ（混ぜご飯は妻作）．衣がいい感じに．そして薄味に仕上がったがソースをかければ十分美味．

11月4日-夜

妻作　パプリカの肉詰め．ありそうでなかなか出会わなかった逸品．見た目・味わいともボリューミー．

11月5日-夜

妻作　白菜サバ缶の煮込みの定食．夜遅くで疲労の蓄積した体に優しいメニュー

11月6日-夜

ビーフシチュー．久しぶりに肉厚な牛肉を味わった．

2021/10/21~22 料理

料理

10月21日-夜

鶏むね肉のガーリックバター醤油ソテー．意外と柔らかく仕上がる模様．香り高くてGood．

10月22日-夜

妻作　豆乳シチュー．市販のルーを使わない仕様．豆乳の守備範囲広し．

10月25日-夜

妻作　厚揚げのきのこあん、ハヤトウリの冷菜、サンショウ風味．ハヤトウリは時々見かけていたが食すのは初めて．醤油・ごま油・サンショウの三種の風味がいい感じ．

2021/10/06~08 料理

料理

10月6日-夜

ポークジンジャーの定食．おかずのクッキングを参考に．付け合わせはアレンジ．とんかつ用のお肉は厚さの割に食べやすく、お得感が大きいね^~^．

10月7日-夜

妻作　豚のサルナシソースがけ．サルナシが沢山有ったので、キウイならぬサルナシソース．この味、きっとキウイを使ったものよりも強いものなのだろうな．

10月8日-夜

キーマシチュー．クリームシチューの顆粒タイプなるものを初使用．ブロックのものよりも扱いやすいかも．

2021/09/21~24 料理

料理

9月21日-夜

妻作　さんまの塩焼き．皿はさんま用の長物があってもいいかも^^;

9月22日-夜

目光のから揚げ．フライパンなら一度にいけるかと、17尾を一度に揚げたのがよろしくなかったのか、骨こそ気にならない程度になったものの、もっと火の通りを良くしたい食感となった^^;

9月23日

昼

妻作　さば缶トマト煮込み＋ラー油マヨの絶品しらすトースト．トーストの名称は料理名引用まま．のりの香ばしさがより一層食欲を掻き立てる^~^

夜

妻作　いかと豆苗のサラダの定食．豆苗のシャキシャキ感に、歯応えのあるいかが良いアクセントに．ピーマンは味付けもなくただグリルで焼いただけなのに、焦げ目が香ばしくて美味しさがアップしている．

9月24日-夜

クリームシチュー．ジャガイモの代わりにカボチャが活躍中．

2021/09/08~10 料理

料理

9月8日-夜

かんぱちの刺身定食．「あら」の部分で骨を除く手間があったが、お安く美味しく頂けた．

9月9日-夜

妻作　さんまの和風マリネの定食．新さんまが既に下ろされた状態であり、その分手間をかけたとの事．酸味の効いた味付けが、脂の乗ったさんまとよく合っている．

9月10日-夜

クリームシチュー．薄黄色の散らばっているものは溶き卵を投入したもの．卵の持つ風味はシチュールーにかき消されてしまうようだ．温玉ならどうか？

2021/08/26~28 料理

料理、

8月26日-夜

妻作　かつお刺身＋しらす・野菜の酒蒸　の定食．かつおがタイムセールスだったとの事．刺身用と加熱用が同時に並んでいたそうだが、その違いは何だろう？

8月27日-夜

シチュー．よし、水加減は覚えた．

8月28日

朝

パンケーキ．地味なれどミント搭載再開

昼

妻作　ナムルうどん．鰻に頼らずともスタミナは十分に付く．

夜

妻作　さばの味噌煮の定食．朝は洋、昼は韓(?)の料理と来たので夜は和のチョイス．落ち着いた美味しさ．