「オムレツ」タグアーカイブ

2020/11/30~12/06 料理

料理、、

11月30日

夜

妻作　鱈のポトフ．お鍋は使ってないけど鱈が入っているだけで土鍋っぽい？

12月1日

夜

妻作　さば缶と白菜の煮物．白菜のしゃきしゃき感とさばの味わいがいい組み合わせ．

12月2日

夜

スフレオムレツ．底に焼き色が付いた段階で取り出して食べていて、特に問題は起きていない
けど、そう言えば全体に火は通っているのかな？

12月4日

夜

クリームシチュー．黄色っぽいのはコリンキーを入れた事による．

12月5日

朝

アメリカンパンケーキ．ちょっと粉っぽい風味が残る．どうしたものか．

12月6日

夜

「いばらきアマビエちゃん」の御力で頂戴したれんこん入りラーメンセットを
妻が調理したもの（トッピング等は我家アレンジ）．味の付いた麺と特製の鶏チャーシューが
程よくマッチ．

2020/09/01~06 料理

料理、、、

9月1日

夜

妻作 サンマの塩焼きのご飯．てっきり今年はサンマを食えずに終わるのかと思ったが、(まだ)
そうではないようだ．

9月2日

夜

スフレオムレツ．卵に牛乳を混ぜて焼くと、二つ折りが難しくなる事を学ぶ．

9月4日

夜

カレーライス．つるむらさきトッピング．そう言えば紫色のつるむらさきって
食べたことが無かった．味わいは緑のと一緒ね．

9月5日

朝

目光の塩焼きの朝食．グリルが途中で止まってしまったので、もっと火を通しておけば
身はもっとしっかりしたかも．それにしても、見た目とは裏腹に脂が乗ってるね．

夜

妻作 トマト卵の炒めそうめん．そうめんで作るパスタという所か

9月6日

朝

パンケーキ．今回はチーズケーキ風にならないかと、3人前の生地にスライスチーズを2枚仕込ん
だが、味はパンケーキのままであった…^^;
厚さは2cmに届かなかったの．

昼

妻作 グラノーラ+ミックスサラダ(仮称)．グラノーラ、香ばしさがたっぷり．

夜

妻作 鮭・きのこのホイル焼き．食材は皆年中手に入るのにホイル焼きにすると
何だか秋っぽく感じる．

2020/08/10~16 料理

料理、、

8月10日

昼

アジサンド
サバならぬアジサンド．アジは干物を焼いて使用．余った部分はそのまま頂く．

夜

エスニックサラダのご飯
妻作 鶏肉のエスニックサラダのご飯．ナンプラーが鶏肉や野菜の味わいを繋いでいる．

8月11日

昼

冷やし中華
妻作 冷やし中華．氷をプラスする事で夏感がアップ

夜

ニジマス塩焼きのご飯
妻作 ニジマス塩焼きのご飯．ニジマスはグリルで焼いたが、見た目のこだわりにより
串はそのままで焼いて貰った．

8月12日

夜

スフレオムレツ．スフレパンケーキの如くフワフワである．

8月13日

夜

蒸し骨付き鶏のご飯
妻作 蒸し骨付き鶏のご飯．タレを着けて蒸す事でジューシーかつ香り高い．

8月14日

夜

ライスinシチュー
ライスinシチュー．ブロッコリーの葉柄は5分位茹でてシチューの彩に

8月15日

朝

定番の一つ、オーブントースターでパンケーキ．定番だが、まだ手順を忘れがち．今回は
焼く直前まで粉を入れ忘れていた．何とかセーフ．膨らみはやはり焼き加減が大きなポイント
のようで、今回はしっかり180℃で15分加熱した所、厚みは2cm以上を達成．

8月15日

夜

焼き餃子のご飯
妻作 焼き餃子のご飯．包む作業はasahamaも補助．家にいながら手作り焼き餃子を食べれる
のは我が家における贅沢の一つ．

8月16日

夜

ビーツのスープ・赤魚のみりん干し焼き
妻作 ビーツのスープ・赤魚のみりん干し焼き．ビーツのスープはこの見た目だが、とても
優しい味わいである．

2020/07/27~08/01 料理

料理、、

7月27日

朝

モンティクリスト
再びモンティクリスト．お仕事の日の朝でも結構お手軽にできて良い．

夜

餅焼き+納豆の定食
妻作、餅焼き+納豆の定食．青のりが香り、アクセントをプラスしている．

7月29日

夜

アユの塩焼き定食
妻作、アユの塩焼き定食．天然？養殖？美味いものは無関係に美味い．

7月30日

夜

アスパラのパスタ・豆乳スープ
妻作、アスパラのパスタ・豆乳スープ．疲れた体に染み渡る、良いカロリー補給．

7月31日

夜

デミグラスソースオムライス
久しぶりにデミグラスソースオムライス．デミグラスソース、個人的には1人前を2人で
分けるのがちょうどいい感じかな．

8月1日

朝-パンケーキ

生地がヒーターに触れそうな位に膨らむ
今回のチョイ足しは黄身側の生地にマヨネーズとヨーグルト．メレンゲ側にはレモン汁を
3滴添加．あと、黄身側は粉類を入れる前によく泡立てた．これらが功を奏したのか、焼いている
最中、生地がヒーターに触れそうな位に膨らむ事態が発生．
パンケーキの一部が焦げる
オーブントースターの扉を開ける際、連動してパンケーキの載る台が少し上方へ動いたせいで
ヒーターに触れたか、パンケーキの一部が焦げてしまった．少ししぼむのを待った方がいいの
かな．カットした感じは今までにない位ふわふわしている…
盛り付け
盛り付け
厚みは2cmを軽く超えている
断面、いままでは油に浸ったような濃い黄色の領域があったが、今回はなし．厚みは2cmを
軽く超えている．焼き上がりの取り扱いはともかく、今までになく上出来かな．

夜

こんもりサラダ+味噌漬け豚焼きのご飯
妻作、こんもりサラダ+味噌漬け豚焼きのご飯．asahamaはサラダのトッピングに某暴君
を加えるのが好みである．

2020/07/01~05 料理

料理、、

7月1日-夜

イワシの塩焼き定食
イワシの塩焼き定食．脂が乗ってて美味．

7月2日-夜

なすもち麦ヨーグルト和え
妻作、なすもち麦ヨーグルト和え．焼いたなすは、何とヨーグルトにもマッチするという．
焼きなすは何者にも染まるのか

7月3日-夜

カレーライス
カレーライス．カレーのルーは土浦に因む銘柄のレトルトカレー使用．それだけでは寂しいと
思い、野菜炒め・オムレツをトッピング

7月4日-朝

  • 盛り付けの様子
  • 中はしっとり
  • 焼いた直後
妻作、バナナブレッド．食べ応え十分．この料理はどのような経緯で生み出されたのだろう？

7月5日-朝

バナナブレッドに触発されたasahama、一枚の大きなパンケーキを焼いてみた．五角形のパンケーキ
「ペンタゴンパンケーキ」．インパクトは十分だったが惜しいのは、配合を間違えたのかあまり
膨らまなかった事．

2020/06/15~23 料理

料理、、、、

6月15日-夜

塩鯖のトマトソース、サラダ
妻作、塩鯖のトマトソース、サラダ．塩鯖とトマトがこれ程合うとは！

6月17日-夜

和風オムライス
和風オムレツ．オムレツを作るフライパンは径18cm位が良いという情報を目にして従ったが、
果たして本当だろうか？

6月19日-夜

シチュー寄りのカレーシチュー
シチュー寄りのカレーシチュー．ルーを入れてからの煮込み時間を10分から5分に短縮したら
香りが残るようになった(もっと短くしてもいいかも)．

6月20日-朝

オーブントースターでパンケーキ
オーブントースターでパンケーキ．ハム・チーズは表面に置いて焼いた方が存在感があってgood．

6月21日-朝

これはコッペパンのつもりで作ったもの．オーブントースター40℃で2次発酵を楽にしようと目論んだが
発酵が過ぎたようだ．ま、勉強である．

6月22日-夜

肉豆腐の丼ぶり
妻作、肉豆腐の丼ぶり．梅雨寒で冷えた体を温めるのに嬉しい一杯．

2020/05/04~09 料理

料理、、

5月4日-朝

スクランブルエッグ、納豆その他朝ごはん
スクランブルエッグ、納豆その他朝ごはん．綺麗に言えば和洋折衷

5月6日-昼

オムレツ定食
オムレツ定食．オムレツは牛乳を入れればトロトロ感がアップする事を知る．

5月7日-夜

妻作 スパニッシュオムレツ．キャベツがぎっしりのレシピ

5月8日-夜

カレーライス
カレーライス．トッピングの卵は、温泉卵のつもりだったが…沸騰7分は、半熟卵の意味だったか．
半熟卵という事なら成功．

5月9日-朝

パンケーキ
パンケーキ．試しにレモン汁を抜いて作ってみたが、その方が、最後にフライパンに流し込む
生地の分まで、泡立ちが維持できるようである．

2019/12/31~2020/01/04 料理

料理、

今年も、昆虫・植物その他諸々の出来事を週1ペースで綴っていく．

12月31日

しましまオムライス失敗^^;
あるすごい動画を見て、しましまオムライスを作ろうとしたが、やはり素人がこなせる代物
ではなかったみたい…^^;

1月3日

餅で食べるシチュー
餅で食べるシチュー．シチューを絡めた餅は想像以上にイケる事が判った．

1月4日

山かけご飯と白身魚と春菊とえのきの鍋(風)
妻作、山かけご飯と白身魚と春菊とえのきの鍋(風)．山かけは貰った自然薯を使用．
ものっすごい粘りであった．ゲン担ぎにももってこい？

2019/12/10,11,15 料理

料理、

12月10日

デミグラスソースオムライス
デミグラスソースオムライス．今回はちゃんと砂糖も入れて成功^^

12月11日

干しメヒカリの唐揚げ
妻作、干しメヒカリの唐揚げ．頭も食べられる．

12月15日

チャーハン＆餃子スープ
チャーハン＆餃子スープ．チャーハンは初めて作ってみたが、うまい具合にパラパラになった
模様．

2019/10/30,11/01,03 料理

料理、

10月30日

サバの塩焼き定・小松菜と卵の中華炒め
サバの塩焼き定・小松菜と卵の中華炒め．炒め物の味の決め手は鶏がらスープ

11月1日

こくまろカレー・サラダ
妻作、カレー中辛とサラダ．使用したお肉はカレー用で、分厚くも柔らかかった．

11月3日

きのこのデミグラスソースオムライス
きのこのデミグラスソースオムライス
卵をご飯に乗せるのに苦戦し、ソースに砂糖を加えるのを忘れる．(-_-) ぁあ悔し