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2024/12/30~2025/01/01 ヤブマメ煮豆

料理

今年も虫・植物らについて気の向くまま綴っていきます．

物は試しに

ジャム瓶にある程度集まった所で水に浸し約1日置く．

そして、アク入りの煮汁を2回捨てて計40分程煮た所で柔らかくなったので完了．ジャム瓶に入りきらない程の嵩になった．味付けは僅かに塩・砂糖を入れた程度．皮が結構破れてしまったのが気になった．吸水はしなくてもよかったかも．

食べてみる

左の豆は納豆

味や香りは無く、カレーやスープ、みたらしに混ぜるといった形で食べる事にした．まあとりあえず食べられる．という程度の味わいだが、味付けを調整すれば小豆の代わりにはなるかも．