「チャーハン」タグアーカイブ

2022/11/28~12/05 料理

食材開拓楽しみ中… ヒイカは小さいけど味が強いね.

2022/11/07~13 料理

にくもちって塩着けて焼くだけでも美味い^~^!
ししゃもは煮込むよりも焼いたり揚げたりがしっくり来る?

2022/09/18~28 料理

ポップコーンをご飯代わりに使用(9/28 夜)

2022/09/12~17 料理

北海道産の生ホッケが入ってきていた.こちら?では珍しい(9月12日).スフレオムレツ、フードプロセッサーが無くても作れることは作れる.但し、薄くなる.

2022/08/07~13 料理

8月7日
-朝:そば粉クレープガレット.カリカリになるまで我慢・・・と.
-夜:妻作 チーズゴーヤーチャンプル.ここでチーズか!
8月8日-夜:妻作 サンマ塩焼き.サンマ、有り難し.
8月9日-夜:妻作 チャンポン.久しぶり.
8月10日-夜:牛肉ソテーサラダ.牛肉たっぷりも久しぶり.
8月11日
-昼:妻作 チャーハン.マヨネーズが油の代わり.ピラフっぽくもある?
-夜:妻作 鮭とアボカドの柚子胡椒+ゴーヤーサラダ.丁度良いアボカドが見つかったという事で.
8月12日
-朝:妻作 のりチーズトースト.のりは強力なアイテム.
-昼:妻作 納豆・オクラ・メカブによるトリネバーそうめん.夏はネバネバ食品が多い気がするが、何か理由があるのかな?
-夜:カレーライス.大きめに切ってカレーに投じたピーマンは妻に好評であった.
8月13日-朝:パンケーキ.団子粉入り.粉全量約1/4でもモチモチ感有.しかし、パンの類のモチモチとは異なるようだ.パンを作るのは厄介なので、後はもっとこんがり焼いて香りを強めるか.今回油を敷かなかったが、やはりくっつき気味なので今度は敷こう.

2022/04/24~29 料理

4月24日-夜:妻作 ニジマス塩焼き定食.今年初ニジマス
4月25日-夜:ホタルイカ定食.そう言えば、イカはよく食べているがホタルイカは最近食べていなかったな.
2月26日-夜:鯛のあら塩焼き定食.どの部位もたっぷりな脂.そう言えば身はなかなかスーパーで見かけない.どちらに?
4月27日-夜:エビチャーハン.厳密にいうとオキアミ.エビ風味がするだけで何とも言えない高級感が^^.
4月28日-夜:鯵のパン粉焼き.火を通しても柔らかく、パリパリの衣と相まって美味.トマトソースはトマト・ケチャップ・ウスターソースを和えただけだが十分ソースとして機能している.
4月29日
-朝:妻作 巣籠玉子.電子レンジ使用.卵黄部に予め穴を開けておけば爆発は防げるらしい.
-夜:妻作 鶏モモのビール煮.出汁がよく染み込んでいる.ビール特有の苦みが少々感じられるが、それもよしとする.