2020/06/23~28 料理

6月23日

ズッキーニのフリッタータ他
妻作、ズッキーニのフリッタータ他.フリッタータとはイタリア料理の一つか.揚げ物を想像
した自分が少し恥ずかしい…^^;

6月24日

6月25日

豆醤
妻作、豆醤.台湾でポピュラーな朝ごはんという.ザーサイが不思議な感覚を醸し出す.

6月26日

100%シチュー(コーンクリーム)
100%シチュー(コーンクリーム).ルーを入れて溶かしてからの煮込み時間を3分まで短縮
した所、香りがよく残った.

6月27日

パンケーキ
オーブントースターでパンケーキ.焼き温度を180℃まで引き上げると焼き色がよく着いた.
焦げもなく良好.ブルーベリー園でgetした生ブルーベリーを添えて頂く.

6月28日

モンティクリスト
モンティクリスト.簡単で美味いからといって作りすぎにはご用心^^;

2020/06/15~23 料理

6月15日-夜

塩鯖のトマトソース、サラダ
妻作、塩鯖のトマトソース、サラダ.塩鯖とトマトがこれ程合うとは!

6月17日-夜

和風オムライス
和風オムレツ.オムレツを作るフライパンは径18cm位が良いという情報を目にして従ったが、
果たして本当だろうか?

6月19日-夜

シチュー寄りのカレーシチュー
シチュー寄りのカレーシチュー.ルーを入れてからの煮込み時間を10分から5分に短縮したら
香りが残るようになった(もっと短くしてもいいかも).

6月20日-朝

オーブントースターでパンケーキ
オーブントースターでパンケーキ.ハム・チーズは表面に置いて焼いた方が存在感があってgood.

6月21日-朝

6月22日-夜

肉豆腐の丼ぶり
妻作、肉豆腐の丼ぶり.梅雨寒で冷えた体を温めるのに嬉しい一杯.

2020/06/11~13 料理

6月11日-夜

豚こまとなすのこんがり焼き
豚こまとなすのこんがり焼き.仕上げの七味がアクセントとなり美味しさUP

6月12日-夜

カレーシチュー
カレーとシチューのルーを合わせた「カレーシチュー」.美味であったが、気づいた点が一つ.
ルーを溶かしてから煮込む時間は、2人分の場合10分では長過ぎるようで、煮込み途中までの強い
香りが食べる頃には大きく減衰してしまう.調整が必要そうである.

6月13日-朝

パンケーキ
オーブントースターで作るようになったパンケーキ.焼き目が濃い下の面を上に向けて盛り付け.
今回もハム・チーズを仕込んでいるが、別な何かを仕込んでみたい気がしなくもない.

6月13日-夜

ボルシチ
妻作ボルシチ.妻念願の生ビーツが入手できたので.

2020/06/03~07 料理

6月3日-夜

コーンクリームシチュー
コーンクリームシチュー.サラダの温玉がもう一つだが、方向性は悪くない.

6月4日

6月5日-夜

クリームシチュー
クリームシチュー.隠し味(?)はとろけるチーズ.

6月6日-朝

6月7日

納豆定食
妻作納豆定食.温玉asahama作.魔法瓶のおかげで温玉が安定して作れるようになった.

サバ缶および揚げ焼きナス入りお
妻作、サバ缶および揚げ焼きナス入りお蕎麦.ナスと油の相性の良さ改めて実感.

2020/05/27~31 料理

5月27日-夜

チャーハン
チャーハン.炒め油にはごま油、ラードを使用.意外とサラッとしてるね.

5月28日-夜

ぶっかけうどん+サラダ
妻作、ぶっかけうどん+サラダ.うどんは稲庭うどんなるものを使用.細めの麺で、讃岐うどん
のようなちゅるっと感がある.

5月29日-夜

クリームシチュー
クリームシチュー.今回はとろけるチーズを混ぜてみた.味わいがより濃厚となった.
フードコンテナーで温泉卵
保温できるフードコンテナーで温泉卵を試しに作ってみた.白身の様子は大分温玉に近づいた.
もっと高温に、か.

5月30日-朝

5月31日-朝

オーブントースターで焼いていたパンケーキ
パンケーキ.今回は中にハム、チーズを仕込んでみた.だけでなく、オーブントースターで焼いて
みた.見た目はこれまでと大きく変わったが、中身はちゃんとパンケーキであった.あと、サクサク
感も欲しかったので、小麦粉は、強力粉だけでなく小麦粉も混ぜてみたが、思惑通りにいった感じ
である.しかし、入れていたはずのチーズは存在感を消していた.

2020/03/09~14 料理

3月9日-夜

豆乳味噌汁・鯖塩焼き定食
妻作、豆乳味噌汁・鯖塩焼き定食.真っ白い味噌汁とは何と新鮮なことか.

3月10日-夜

豆乳味噌汁・サンマ塩焼き定食
妻作、豆乳味噌汁・サンマ塩焼き定食.サンマはこの所高級路線を歩んでいる.

3月11日-夜 クリームシチュー作り

肉・野菜は一切焼かない
「何とかパッケージみたいに白いシチューは作れないのか?」と、今回はお味の方は度外視
して見た目に拘る事にした.肉は焼かず下茹でし、野菜も一切炒めず最初から煮込みに入る.
白さが完全にキープ
するとどうだろう.ルーを入れても白さが完全にキープされる結果に.
パッケージ位白くなった
パッケージ位の白さのクリームシチュー再現完了
味はいつも通り
ルーや具の味はいつも通りのクリームシチューで一安心

3月13日-夜

カレー&サラダ
カレー&サラダ.サラダやカレーに乗っている白いものはカッテージチーズ.飲み物はラッシー
(カッテージチーズ、ラッシー共妻作).

3月14日-朝

豆乳でスフレパンケーキ
豆乳でスフレパンケーキ.メレンゲ混ぜすぎた(2020/5/31補足:黄身の生地とメレンゲとをしっかり
混ぜすぎたか?という意味)?前回より少し薄い感じが(2020/5/31補足:厚みの事)…味は牛乳を用い
て作ったものと変わらず.

3月14日-夜

鶏もも肉のトマトシチュー
テレビ放送のレシピを参考に、鶏もも肉のトマトシチュー.スフレパンケーキで余った
生クリームを有効活用できた.

2020/02/24~03/01 料理

2月24日

ベー蕗
ベー蕗.書籍を参考に調理.フキノトウの苦みがベーコン・カラメルでマイルドになっている.
いつもの「美味い」とは異なる美味さであり、「春が来た」という感覚を与えてくれる料理だ.

2月25日

鶏とナスの黒酢炒め+トマトミネストローネ
妻作、鶏とナスの黒酢炒め+トマトミネストローネ(頂き物)

2月26日

カレードリア+味噌汁+サラダ
カレードリア+味噌汁+サラダ.カレーには土浦名物のレトルトカレーを使用.

2月28日

ターメリックライス乗せクリームシチュー+サラダ
ターメリックライス乗せクリームシチュー+サラダ.クリームシチューはどうやったらパッケージ
のように白くなるのだろう?

2月29日-朝

ホットッケーキ+洋風スープ+サラダ
ホットッケーキ+洋風スープ+サラダ.温玉は大分ノウハウが判って来たかも?

2月29日-夜

きつねのロールキャベツ+いくらの醤油漬け乗せごはん
妻作、きつねのロールキャベツ+いくらの醤油漬け乗せごはん.asahamaはキャベツを600g
切り出す係をやったが、うず高く積みあがったキャベツの葉が、ボイル後1/3に縮んだのには
驚いた.

3月1日

イワシフライ
イワシフライ.卵巣・精巣も味噌汁の具に活用

2020/01/22~26 料理

今回以降、見栄えを良くする為、ランチョンマットを使用する事にした.
(即ち、使われてない時は忘れた時という事…)→ケースバイケース

1月22日

チャーハン&玉子スープ
チャーハン&玉子スープ.片栗粉、ダマ大量生成.溶き方、もっと練習が必要( `´)

1月24日

温泉卵入りカレー
温泉卵入りカレー.ルウを変えたら水加減も変えねばいけないっぽい.
卵、もっと湯に浸かるべきだった模様.

1月25日

シチュー
肉が余っていたのでシチュー.サラダの味付けには某暴君を使用.

1月26日

豚の生姜焼き
(昼)妻作、豚の生姜焼き(サラダの刻みasahama担当).豚肉の調理手順は幾つかの種類がある
のね.
大根の辛味餅&イワシの塩焼き
(夜)妻作、大根の辛味餅&イワシの塩焼き.餅と大根がこれ程合うとは^~^

2019/12/31~2020/01/04 料理

今年も、昆虫・植物その他諸々の出来事を週1ペースで綴っていく.

12月31日

しましまオムライス失敗^^;
あるすごい動画を見て、しましまオムライスを作ろうとしたが、やはり素人がこなせる代物
ではなかったみたい…^^;

1月3日

餅で食べるシチュー
餅で食べるシチュー.シチューを絡めた餅は想像以上にイケる事が判った.

1月4日

山かけご飯と白身魚と春菊とえのきの鍋(風)
妻作、山かけご飯と白身魚と春菊とえのきの鍋(風).山かけは貰った自然薯を使用.
ものっすごい粘りであった.ゲン担ぎにももってこい?

2019/12/03~07 料理

12月3日

鮭のクリームシチュー
鮭のクリームシチュー.水・火加減は相変わらず難しい・・・^^;

12月4日

肉うどん・スモークサーモンのマリネ
妻作 肉うどん&スモークサーモンのマリネ.スモークサーモンを自分で作って
たらふく食べてみたい・・・

12月7日

サンマの刺身
久しぶりのサンマの刺身
サンマの骨せんべい
頭・骨は揚げて骨せんべいに