2020/09/22~26 料理

9月22日

モンティクリスト.食パンは前夜に仕込んでおくと楽ちん.

妻作、豚肉とキャベツのフライパン蒸し.ミニトマトが彩に.

9月23日

アジの塩焼きのご飯.焼くと頭が上向きになるのね.

9月24日

妻作、なすのそぼろあん.そぼろは豚肉.思ったよりも食べ応えがある.

9月25日

カレーライス・サラダ.カレーには温泉卵をトッピング.

9月26日

オーブントースターでスフレパンケーキ.余していた粉砂糖を使用.
今回のちょい足しはマヨネーズの代わりにケチャップを使用するも別に変化は起きず.
しいて言えば喉の奥にかすかにトマトの風味を感じた程度.

カンパチのカマのご飯(ピーマンの炒め物・里芋の煮物・味噌汁は妻作).
脂が乗ったごちそう.

2020/09/14~20 料理

9月14日

妻作、肉豆腐のご飯.明日健康診断の為、軽めのメニューとして作ってくれた.

9月15日

妻作、めかじきと青梗菜の炒め物+トウジャン.青梗菜は食感の良いアクセントに.

9月16日

みそゴーヤチャンプルのご飯.みそがゴーヤの苦みをマイルドにしてくれる.

9月18日

ビーフシチュー.ライスをオンすると、ぱっと見ビーフカレーにしか見えない…^^;

9月19日

妻作、炊き込みご飯+かつおの煮魚.きのこ入り炊き込みご飯を食べると本格的な秋の気配
を感じる.

9月20日

メヒカリの塩焼きのご飯.今回の塩焼きの焼き加減は「標準」とした.骨もより食べやすく
なりGood!

2020/09/01~06 料理

9月1日

妻作 サンマの塩焼きのご飯.てっきり今年はサンマを食えずに終わるのかと思ったが、(まだ)
そうではないようだ.

9月2日

スフレオムレツ.卵に牛乳を混ぜて焼くと、二つ折りが難しくなる事を学ぶ.

9月4日

カレーライス.つるむらさきトッピング.そう言えば紫色のつるむらさきって
食べたことが無かった.味わいは緑のと一緒ね.

9月5日

目光の塩焼きの朝食.グリルが途中で止まってしまったので、もっと火を通しておけば
身はもっとしっかりしたかも.それにしても、見た目とは裏腹に脂が乗ってるね.

妻作 トマト卵の炒めそうめん.そうめんで作るパスタという所か

9月6日

厚さは2cmに届かなかったの.

妻作 グラノーラ+ミックスサラダ(仮称).グラノーラ、香ばしさがたっぷり.

妻作 鮭・きのこのホイル焼き.食材は皆年中手に入るのにホイル焼きにすると
何だか秋っぽく感じる.

2020/08/17~23 料理

8月17日-夜

ピザトースト・サラダ・+α
妻作 ピザトースト・サラダ・+α.シンプル、でも美味である.

8月18日-夜

イチジクのトースト
妻作 イチジクのトースト.イチジクはこの時期だけのごちそうの一つ.

8月19日-夜

かぶと鯖のターメリックミルク煮
かぶと鯖のターメリックミルク煮 かぶ、鯖…美味な組み合わせは無限かの.

8月21日-夜

カレーライス・サラダ
カレーライス・サラダ.水量をド忘れ.ちょっと水っぽく^^;

8月22日

朝-パンケーキ

焼けたパンケーキ
今回は手順を忘れずに作れた.例によってある程度縮まないとトースターから取り出せない
状態となった.
パンケーキ厚さ測定
厚い所は2.5cm程度.上出来.
盛り付け
切り分け.盛り付けの様子.パンケーキだけの皿は寂しいので、サラダと合わせる事にした.

焼きナスのサンド
妻作 焼きナスのサンド.最近、近所のスーパーでは水ナスをよく見るという.確かに
美味しいから、よく作られるようになったのかな?

8月23日-夜

イシモチ塩焼きのご飯
妻作 イシモチ塩焼きのご飯.イシモチはあっさりふんわりした身の食感.

2020/08/03~09 料理

8月3日-夜

肉豆腐、かぼちゃのスープ.トースト
妻作 肉豆腐、かぼちゃのスープ.トースト.う~ん、イエロー!

8月4日-夜

冷やし中華
妻作 冷やし中華中華.黄色分はかぼちゃを使用

8月5日-夜

オムハヤシ
オムハヤシ.オムを作っている際中なかなかひっくり返らず苦戦

8月7日-夜

ズッキーニ・ナスのカレーライス
ズッキーニ・ナスのカレーライス.ナスは水ナスを使用.水ナスはとても調理が楽である.

8月8日

朝(パンケーキ)

セルクル新作(左)
今まで使ってきた五角形のセルクル(右側)は、膨らんだパンケーキ生地よりも高さが
低かったので、新たに、オーブントースターに干渉しない程度に背を高くした五角形の
セルクルを作った.

パンケーキは失敗…

イワシのどんぶり、レインボーサラダ
イワシのどんぶり、妻作 レインボーサラダ.
レインボーサラダに使ったアボカドは外見完熟したかに見えたが中はまだ固かった.

カツオのパスタ&焼きナスのヨーグルト乗せ
妻作 カツオのパスタ&焼きナスのヨーグルト乗せ.青のりでもいいけど、オカヒジキが良い
アクセント

8月9日

モンティクリスト、コンソメスープ、サラダ
モンティクリスト、コンソメスープ、サラダ(一部レインボーサラダ流用).
食パンは既に完成されている所からスタートするので、安定した仕上がり^^;

なすとえびの中華風のご飯
妻作 なすとえびの中華風のご飯.夏らしい色どり.スープが赤いのはビーツ使用による(おしるこ
にあらず)

2020/07/23~26 料理

7月23日

チャーハン&卵スープ
チャーハン&卵スープ.皿に被せたチャーハン入りお椀を外すタイミングを、チャーハンが
少し冷めるのを待ってからにする事で、崩れるのを防げる事を知る.

トマトパスタ
妻作、トマトパスタ.ソースはお肉なしの名前通りのトマトソース.しつこさのない爽やかな
味わいである.

7月24日

納豆チーズトースト
納豆チーズトースト.有名パンメーカーのレシピを参考.納豆も結構万能だなぁ.

カレーライス
カレーライス.カレールーの緑分はズッキーニの炒め物.

7月25日

パンケーキ&小松菜とベーコンのクリームスープ
パンケーキ&小松菜とベーコンのクリームスープ.
今回のパンケーキの生地にはサラダ油を足してみた.前回は溶かしバターを足してみたが、
その時と比べて大した変化はないかな.探求はつづく.

冷や汁(的なもの)
妻作、冷や汁(的なもの、らしい).冷や汁は地域により様々なバリエーションがあるそうな.
薬味(しそ、みょうが)がおいしさを引き立てている.

さばときのこのトマトソース煮
妻作、さばときのこのトマトソース煮.パンとさばの相性が良いのはよく行くパン屋の
メニューにて確認済.

7月26日

目玉焼きトースト
目玉焼きトースト.食パンの上に卵を割り入れてトーストするのだが、卵がその間にこぼれない
よう注意を払う必要がある.

豚肉の味噌漬け焼き&ラタトゥイユ
妻作、豚肉の味噌漬け焼き&ラタトゥイユ.豚肉は、冷凍庫にしまってあった隠し玉(?).
ラタトゥイユは美味しくかつ保存も利くありがたいメニュー.

2020/07/15~19 料理

7月15日-夜

あんかけオムレツご飯
あんかけオムレツご飯.フライパンがやっぱり大きすぎるかなぁ.

7月16日-夜

あんかけそうめん+毛鹿ザメのソテー
妻作、あんかけそうめん+毛鹿ザメのソテー.毛鹿ザメ、もっとスーパーに並んでもいいのに、
と思う位美味.

7月17日-夜

7月18日-昼

妻作、蒸しナスのごまだれそうめん.ブレンドごまだれが味のポイント

7月19日-昼

7月19日-夜

トビウオの塩焼き定食
妻作、トビウオの塩焼き定食.トビウオは内臓が少なく、さっぱりした身.夏にぴったりかな?

2020/07/07~12 料理

7月7日-夜

冷やし中華
妻作 冷やし中華.摘みたてのシソが香ばしい.メンマって家で作れるのね.

7月8日-夜

青梗菜と鮭のクリーム煮
青梗菜と鮭のクリーム煮.青梗菜の袋に記載のレシピはasahamaにとって省略しすぎだった
ようだ…^^;

7月10日-夜

カレーライス
カレーライス.サラダに使ったブルーベリーと6Pチーズはかなり相性が良い.

7月11日-朝

ペンタゴンパンケーキ(2回目)
ペンタゴンパンケーキ(2回目).脂系の混ぜ物はバニラオイルに留め、3人分で作った効果か
今回は良い感じに膨らんだ.パンケーキというより何だかパンそのものに見える.
切り分けて盛り付け
切り分けて盛り付け
厚さを計る
厚さを計る.2cmと数mm.まずまずかな.

7月12日-夜

生トウモロコシから起こしたコーンポタージュ、毛鹿ザメのステーキ
妻作 生トウモロコシから起こしたコーンポタージュ、毛鹿ザメのステーキ.
コーンの細粒が存在感あり.ステーキは、食べただけではサメとは気づくまい.
それ位美味.

2020/07/01~05 料理

7月1日-夜

イワシの塩焼き定食
イワシの塩焼き定食.脂が乗ってて美味.

7月2日-夜

なすもち麦ヨーグルト和え
妻作、なすもち麦ヨーグルト和え.焼いたなすは、何とヨーグルトにもマッチするという.
焼きなすは何者にも染まるのか

7月3日-夜

カレーライス
カレーライス.カレーのルーは土浦に因む銘柄のレトルトカレー使用.それだけでは寂しいと
思い、野菜炒め・オムレツをトッピング

7月4日-朝

7月5日-朝

2020/06/15~23 料理

6月15日-夜

塩鯖のトマトソース、サラダ
妻作、塩鯖のトマトソース、サラダ.塩鯖とトマトがこれ程合うとは!

6月17日-夜

和風オムライス
和風オムレツ.オムレツを作るフライパンは径18cm位が良いという情報を目にして従ったが、
果たして本当だろうか?

6月19日-夜

シチュー寄りのカレーシチュー
シチュー寄りのカレーシチュー.ルーを入れてからの煮込み時間を10分から5分に短縮したら
香りが残るようになった(もっと短くしてもいいかも).

6月20日-朝

オーブントースターでパンケーキ
オーブントースターでパンケーキ.ハム・チーズは表面に置いて焼いた方が存在感があってgood.

6月21日-朝

6月22日-夜

肉豆腐の丼ぶり
妻作、肉豆腐の丼ぶり.梅雨寒で冷えた体を温めるのに嬉しい一杯.