2020/07/07~12 料理

7月7日-夜

冷やし中華
妻作 冷やし中華.摘みたてのシソが香ばしい.メンマって家で作れるのね.

7月8日-夜

青梗菜と鮭のクリーム煮
青梗菜と鮭のクリーム煮.青梗菜の袋に記載のレシピはasahamaにとって省略しすぎだった
ようだ…^^;

7月10日-夜

カレーライス
カレーライス.サラダに使ったブルーベリーと6Pチーズはかなり相性が良い.

7月11日-朝

ペンタゴンパンケーキ(2回目)
ペンタゴンパンケーキ(2回目).脂系の混ぜ物はバニラオイルに留め、3人分で作った効果か
今回は良い感じに膨らんだ.パンケーキというより何だかパンそのものに見える.
切り分けて盛り付け
切り分けて盛り付け
厚さを計る
厚さを計る.2cmと数mm.まずまずかな.

7月12日-夜

生トウモロコシから起こしたコーンポタージュ、毛鹿ザメのステーキ
妻作 生トウモロコシから起こしたコーンポタージュ、毛鹿ザメのステーキ.
コーンの細粒が存在感あり.ステーキは、食べただけではサメとは気づくまい.
それ位美味.

2020/07/01~05 料理

7月1日-夜

イワシの塩焼き定食
イワシの塩焼き定食.脂が乗ってて美味.

7月2日-夜

なすもち麦ヨーグルト和え
妻作、なすもち麦ヨーグルト和え.焼いたなすは、何とヨーグルトにもマッチするという.
焼きなすは何者にも染まるのか

7月3日-夜

カレーライス
カレーライス.カレーのルーは土浦に因む銘柄のレトルトカレー使用.それだけでは寂しいと
思い、野菜炒め・オムレツをトッピング

7月4日-朝

7月5日-朝

2020/06/24~29 玉ねぎ収穫

6月24日

黄玉ねぎの多くはまだ倒伏せず
黄玉ねぎ(泉州中高黄)の多くはまだ倒伏せず
玉ねぎの蕾
残してある玉ねぎのとう.苞の内側で沢山の蕾が膨らんできている.
おおくの赤玉ねぎはカゴへ.
赤たまねぎ(赤玉の極み)の多くは一足先に陳列カゴへ

6月26日

割ってみると、綺麗な白・紫の模様.

6月29日

黄玉ねぎも収穫
相変わらず黄玉ねぎは倒伏が進まないが、葉は傷んできた.腐ってしまう前にこちらも収穫
珍玉ねぎ
すると、珍妙な玉ねぎが出てきた.最初に膨らんでいた玉はしぼみ、代わりに根の付け根
辺りから幾つかの小さな玉ねぎが下向きに伸び、膨らんでいた.こんな姿を見るのは初めて
である.面白いのでこれは食べずにまた育ててみよう.
びっしり根鉢を形成
小苗をまとめていた鉢でも収穫.根鉢がびっしり形成されていた.

開花

開花
残していたとうから花が咲いたので撮影.中央のピンボケがそれ.もっと大きくなるのかと思って
いたが、苞から先の花序の大きさは長さ・幅ともに2.5cm弱であった.もっと大きな玉からだと違う
のかな?

2020/06/23~28 料理

6月23日

ズッキーニのフリッタータ他
妻作、ズッキーニのフリッタータ他.フリッタータとはイタリア料理の一つか.揚げ物を想像
した自分が少し恥ずかしい…^^;

6月24日

6月25日

豆醤
妻作、豆醤.台湾でポピュラーな朝ごはんという.ザーサイが不思議な感覚を醸し出す.

6月26日

100%シチュー(コーンクリーム)
100%シチュー(コーンクリーム).ルーを入れて溶かしてからの煮込み時間を3分まで短縮
した所、香りがよく残った.

6月27日

パンケーキ
オーブントースターでパンケーキ.焼き温度を180℃まで引き上げると焼き色がよく着いた.
焦げもなく良好.ブルーベリー園でgetした生ブルーベリーを添えて頂く.

6月28日

モンティクリスト
モンティクリスト.簡単で美味いからといって作りすぎにはご用心^^;

2020/06/15~23 料理

6月15日-夜

塩鯖のトマトソース、サラダ
妻作、塩鯖のトマトソース、サラダ.塩鯖とトマトがこれ程合うとは!

6月17日-夜

和風オムライス
和風オムレツ.オムレツを作るフライパンは径18cm位が良いという情報を目にして従ったが、
果たして本当だろうか?

6月19日-夜

シチュー寄りのカレーシチュー
シチュー寄りのカレーシチュー.ルーを入れてからの煮込み時間を10分から5分に短縮したら
香りが残るようになった(もっと短くしてもいいかも).

6月20日-朝

オーブントースターでパンケーキ
オーブントースターでパンケーキ.ハム・チーズは表面に置いて焼いた方が存在感があってgood.

6月21日-朝

6月22日-夜

肉豆腐の丼ぶり
妻作、肉豆腐の丼ぶり.梅雨寒で冷えた体を温めるのに嬉しい一杯.

2020/06/11~13 料理

6月11日-夜

豚こまとなすのこんがり焼き
豚こまとなすのこんがり焼き.仕上げの七味がアクセントとなり美味しさUP

6月12日-夜

カレーシチュー
カレーとシチューのルーを合わせた「カレーシチュー」.美味であったが、気づいた点が一つ.
ルーを溶かしてから煮込む時間は、2人分の場合10分では長過ぎるようで、煮込み途中までの強い
香りが食べる頃には大きく減衰してしまう.調整が必要そうである.

6月13日-朝

パンケーキ
オーブントースターで作るようになったパンケーキ.焼き目が濃い下の面を上に向けて盛り付け.
今回もハム・チーズを仕込んでいるが、別な何かを仕込んでみたい気がしなくもない.

6月13日-夜

ボルシチ
妻作ボルシチ.妻念願の生ビーツが入手できたので.

2020/06/03~07 料理

6月3日-夜

コーンクリームシチュー
コーンクリームシチュー.サラダの温玉がもう一つだが、方向性は悪くない.

6月4日

6月5日-夜

クリームシチュー
クリームシチュー.隠し味(?)はとろけるチーズ.

6月6日-朝

6月7日

納豆定食
妻作納豆定食.温玉asahama作.魔法瓶のおかげで温玉が安定して作れるようになった.

サバ缶および揚げ焼きナス入りお
妻作、サバ缶および揚げ焼きナス入りお蕎麦.ナスと油の相性の良さ改めて実感.

2020/05/27~31 料理

5月27日-夜

チャーハン
チャーハン.炒め油にはごま油、ラードを使用.意外とサラッとしてるね.

5月28日-夜

ぶっかけうどん+サラダ
妻作、ぶっかけうどん+サラダ.うどんは稲庭うどんなるものを使用.細めの麺で、讃岐うどん
のようなちゅるっと感がある.

5月29日-夜

クリームシチュー
クリームシチュー.今回はとろけるチーズを混ぜてみた.味わいがより濃厚となった.
フードコンテナーで温泉卵
保温できるフードコンテナーで温泉卵を試しに作ってみた.白身の様子は大分温玉に近づいた.
もっと高温に、か.

5月30日-朝

5月31日-朝

オーブントースターで焼いていたパンケーキ
パンケーキ.今回は中にハム、チーズを仕込んでみた.だけでなく、オーブントースターで焼いて
みた.見た目はこれまでと大きく変わったが、中身はちゃんとパンケーキであった.あと、サクサク
感も欲しかったので、小麦粉は、強力粉だけでなく小麦粉も混ぜてみたが、思惑通りにいった感じ
である.しかし、入れていたはずのチーズは存在感を消していた.