2021/04/19~25 料理 2021/04/25料理カレーライス、パスタ、パンケーキasahama 4月19日-夜 妻作 さばのきのこ煮.梅肉が乗ることで味がまとまる. 4月20日-夜 妻作 いわしビーンズ+もやしナムル+子メロンの浅漬け・ピーマン和え.子メロンは出回る時期が少ない高級な漬物の材料. 4月21日-夜 あじフライ.バッター液でないオーソドックスな手法で調理(小麦粉→卵→パン粉).こっちの方が自分的にはしっくり来る気がした. 残った骨と卵液を単に揚げたもの.まあまあいけるが、骨は塩味を結構感じる. 4月22日-夜 妻作 キャベツのアンチョビのパスタ+幻の青ばと豆腐の玉ねぎあんかけ+たけのこ・トマトのスープ.トマトは茹でると酸味が強くなる気がするが、果たして. 4月23日-夜 たけのこ入りカレーライス.具材に応じて水加減の調整が必要かな. 4月24日 朝 パンケーキ.今回はカレー粉を小匙1/2(2人で)ブレンドしてみた.これまたいつもとは違う味わいに(^~^). 昼 妻作 色々野菜いわしの盛り合わせ+さつま芋グラタン+みょうが竹入り納豆.盛り合わせはとっさの創作.豪華かつヘルシーである.「みょうが竹」とはミョウガの葉の新芽の事で.記憶の限りでは初めて食べたような.いつもの「みょうが」に比べて香りはとてもマイルドである. 夜 妻作 きのこ入りフライパンケークサレ+カブの葉のオイル蒸し+さばの粒マスタード煮.ケークサレはいつものパンケーキそっくりだがもっちり.そして塩味. 今回はさばを丸魚で購入して捌いたのだが(妻)、何とさばの腹から小さな魚が2尾出てきてびっくり.カタクチイワシと思われる. 4月25日 昼 妻作 レタス皮で包んだシュウマイ.asahama的にはとても斬新だが、検索すると結構ヒットする.食べてみると確かにシュウマイ.鶏肉ベースの優しい味わい. 夜 妻作 ニシンの塩焼き+たけのこのバター醤油炒め.ニシンはあっさりめとばかり思っていたが、そうでもなく脂もまあまあ乗っている.