2021/03/01~07 料理

3月1日

妻作 豚の生姜焼き.薄手でも、美味.

3月2日

妻作 ごまサンマ焼きと、豆もやし・青菜の炒め物.
サンマを食すのは久しぶり.手が届かない食材になってしまいませんように・・・

3月3日

しらすあんかけねぎチャーハン.おかずのクッキングを参照.
asahamaにおけるチャーハンの調理の常識を書き換える事にした.

3月4日

妻作 さばのみぞれ煮+ほうれん草の豆乳カレースープ.
カレースープというだけあり、スープは見た目以上にスパイシーであった.

3月5日

アオサ入りクリームシチュー.ホタテも入っており海鮮の風味強し.
しかし、思った程緑味は強くならない模様.

3月6日

アメリカンパンケーキ.アオサの「在庫」がまだあるのでこっちにもアオサを混ぜてみたが
あれ、あまり目立たない.食べてみても喉の奥にそれらしい風味を少し感じる程度.
素材は一緒でも「青粉」とは別物のようだ.

妻作 納豆トースト+さば缶・豆のトマトスープ.
トーストには全粒粉入りのものをチョイスしてみた.何やらコーヒーに似た
風味を感じた.

妻作 ぶりの照り焼き+豆乳スープ.
スープにはタイムが入っており、クミンとはまた違うスパイシーさがある.

3月7日

妻作 サラダチキンのベーグルサンド+厚揚げ豆腐のトマトスープ.
ベーグルは近所にあるオキーフさんで購入.ベーグルは食べた経験があまりなく、
食パンなどとは違う食感・風味があのだな.と実感した.

妻作 さばの味噌煮.丸ごとのさばを、asahamaに教わりながら妻が初めて捌いて作った.
この所本当に鮮魚コーナーでさばを見かける.群れが沢山近海にいるのかな?

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