2019/01/21~27 料理

2019/01/27料理ながらみasahama

全般

マッシュルームも優秀

ながらみ(ダンベイキサゴ)を購入したので・・・

ながらみをボウルに盛る — 一粒でよかったんだけどね・・・他に手段が無かったので、おさかな市場より購入

大きさで選別・・・ — 飼育用に1粒を選び出す．なるべく小さく、はっきりした模様のを・・・
食べ物に対する扱いはいつだって、わがままで残酷なのだ．

水槽に入れる個体 — 灰色・白色のメリハリが効いたこの個体を飼育する事にした．殻の幅はほぼ30mm

身を取り出す — 半分海水のお湯で茹でて、地道に一個ずつ身を取り出す．ちなみに、画像左の殻は身がうまく取れな
かったもの．

分けてラップに包む — 7個単位を基準にラップで包んで冷凍保存する．画像上の3個の殻は後で装飾用にとっておくもの

野菜炒めに加えたながらみ — 野菜炒めに混ぜる．時々砂をかんでいるが、おおむね美味である．

揚げ餅膨張→くっつく^^;

揚げ餅膨張! — 始末に負えないとはこの事かな？

甘夏のお味は？

甘夏を初めて食べてみることにした．

割った甘夏 — うむ、グレープフルーツホワイトとほぼ同じかな．