全般

・JAZZリンゴは目新しい食感・酸味で好き．
・オクラは、やはり傷みのないものを購入した方が長持ちするようだ．
・今まで気にしていなかったけど、「しらす干し」は「釜揚げしらす」
　を干しているのだな．「しらす」によってアシの早さが違う気が
　していたが、この違いかもしれない．

フライパン導入

焼き魚やムニエル等、加熱調理する魚は今まで全て電子レンジを使って
いた．しかし、表面カリカリ、中がジューシーという質感はどうしても
出せなかった．表面をカリカリにしようとすると中までカリカリに
なってしまう．観念したasahama．ここにきてようやく(?)外からの
加熱法を導入する事にした．

ムニエルが作れればとりあえずよしという事で、小型のフライパン
を．熱源はカセットコンロなので、仕様はガスコンロ専用でよし．

刺身で余ったイワシの頭・骨を焼いてみる．よく焼いたつもりでも
骨は固いままなのね…これは電子レンジの方が良かったかな^^;

次は本命、ニジマスのムニエル．お、これはいい感じ．良い香り
も漂っている．

一応、落とし蓋も乗せて・・・

完成．期待通りの外カリカリ、中ジューシーであった．

この後、たらのムニエルも作ったが、これも期待通りの出来(6/10夕)．
フライパン、買って良かった！