2020/06/23~28 料理

6月23日

ズッキーニのフリッタータ他
妻作、ズッキーニのフリッタータ他.フリッタータとはイタリア料理の一つか.揚げ物を想像
した自分が少し恥ずかしい…^^;

6月24日

6月25日

豆醤
妻作、豆醤.台湾でポピュラーな朝ごはんという.ザーサイが不思議な感覚を醸し出す.

6月26日

100%シチュー(コーンクリーム)
100%シチュー(コーンクリーム).ルーを入れて溶かしてからの煮込み時間を3分まで短縮
した所、香りがよく残った.

6月27日

パンケーキ
オーブントースターでパンケーキ.焼き温度を180℃まで引き上げると焼き色がよく着いた.
焦げもなく良好.ブルーベリー園でgetした生ブルーベリーを添えて頂く.

6月28日

モンティクリスト
モンティクリスト.簡単で美味いからといって作りすぎにはご用心^^;

2020/06/15~23 料理

6月15日-夜

塩鯖のトマトソース、サラダ
妻作、塩鯖のトマトソース、サラダ.塩鯖とトマトがこれ程合うとは!

6月17日-夜

和風オムライス
和風オムレツ.オムレツを作るフライパンは径18cm位が良いという情報を目にして従ったが、
果たして本当だろうか?

6月19日-夜

シチュー寄りのカレーシチュー
シチュー寄りのカレーシチュー.ルーを入れてからの煮込み時間を10分から5分に短縮したら
香りが残るようになった(もっと短くしてもいいかも).

6月20日-朝

オーブントースターでパンケーキ
オーブントースターでパンケーキ.ハム・チーズは表面に置いて焼いた方が存在感があってgood.

6月21日-朝

6月22日-夜

肉豆腐の丼ぶり
妻作、肉豆腐の丼ぶり.梅雨寒で冷えた体を温めるのに嬉しい一杯.

2020/06/11~13 料理

6月11日-夜

豚こまとなすのこんがり焼き
豚こまとなすのこんがり焼き.仕上げの七味がアクセントとなり美味しさUP

6月12日-夜

カレーシチュー
カレーとシチューのルーを合わせた「カレーシチュー」.美味であったが、気づいた点が一つ.
ルーを溶かしてから煮込む時間は、2人分の場合10分では長過ぎるようで、煮込み途中までの強い
香りが食べる頃には大きく減衰してしまう.調整が必要そうである.

6月13日-朝

パンケーキ
オーブントースターで作るようになったパンケーキ.焼き目が濃い下の面を上に向けて盛り付け.
今回もハム・チーズを仕込んでいるが、別な何かを仕込んでみたい気がしなくもない.

6月13日-夜

ボルシチ
妻作ボルシチ.妻念願の生ビーツが入手できたので.

2020/06/03~07 料理

6月3日-夜

コーンクリームシチュー
コーンクリームシチュー.サラダの温玉がもう一つだが、方向性は悪くない.

6月4日

6月5日-夜

クリームシチュー
クリームシチュー.隠し味(?)はとろけるチーズ.

6月6日-朝

6月7日

納豆定食
妻作納豆定食.温玉asahama作.魔法瓶のおかげで温玉が安定して作れるようになった.

サバ缶および揚げ焼きナス入りお
妻作、サバ缶および揚げ焼きナス入りお蕎麦.ナスと油の相性の良さ改めて実感.

2020/05/27~31 料理

5月27日-夜

チャーハン
チャーハン.炒め油にはごま油、ラードを使用.意外とサラッとしてるね.

5月28日-夜

ぶっかけうどん+サラダ
妻作、ぶっかけうどん+サラダ.うどんは稲庭うどんなるものを使用.細めの麺で、讃岐うどん
のようなちゅるっと感がある.

5月29日-夜

クリームシチュー
クリームシチュー.今回はとろけるチーズを混ぜてみた.味わいがより濃厚となった.
フードコンテナーで温泉卵
保温できるフードコンテナーで温泉卵を試しに作ってみた.白身の様子は大分温玉に近づいた.
もっと高温に、か.

5月30日-朝

5月31日-朝

オーブントースターで焼いていたパンケーキ
パンケーキ.今回は中にハム、チーズを仕込んでみた.だけでなく、オーブントースターで焼いて
みた.見た目はこれまでと大きく変わったが、中身はちゃんとパンケーキであった.あと、サクサク
感も欲しかったので、小麦粉は、強力粉だけでなく小麦粉も混ぜてみたが、思惑通りにいった感じ
である.しかし、入れていたはずのチーズは存在感を消していた.

2020/05/19~24 料理

5月19~20日 カレーパンを作ってみる

5月19日(1日目)

5月20日(2日目)

5月21日-朝

5月22日-夜

カレーライス
カレーライス.卵は温泉卵のつもりだったもの.白身だけが温泉卵風になった.あとは温度だな.

5月23日-朝

モンティクリスト
モンティクリスト.シンプルで美味.

5月23日-夜

アジフライ
アジフライ.コンビニで出てくるものを理想としたが、衣が何だか根本的に違うような…^^;
骨等はせんべいに
骨等は焼いてせんべいに.

5月24日-朝

パンケーキ
パンケーキ.やはりベーキングパウダーが十分である方が膨らみが良い.ペパーミントとミツバ
は自家栽培の収穫物.

2020/05/11~16 料理

5月11日-夜

巣ごもり卵
妻作、巣ごもり卵.「スゴモリ」と聞いて(?)と思ったが、完成を見てなるほど納得

5月13日-夜

春キャベツとアジのさっと煮
春キャベツとアジのさっと煮.レシピ:「にんにくをのせる」.結構辛い.改めて完成イメージ
写真を見たら焼いてあった…^^;

5月15日-夜

ナス・半熟卵のせカレー
ナス・半熟卵のせカレー.温泉卵として作ったものは例によって半熟茹で卵である…^^;
ナスは他の食材とは分けて揚げ焼きとしていたが、油と本当に相性がいいね.

5月16日-朝

パンケーキ
パンケーキ.ベーキングパウダーが規定より足りなくても、メレンゲの力でそれなりに膨らむね.
ただ、若干弾力が増したかな?
焼き色にムラがある方がasahamaの好みだが、今までは2枚目から焼き目が均一となっていた.
2枚目以降もムラを作るには、どうやら事前に敷く油を拭かずにおくとよさそうである.

5月16日-昼

塩鮭入りパスタ
妻作、塩鮭入りパスタ.生鮭から作った時よりも味がしっかりしていて食が進む.

5月16日-夜

メヒカリの唐揚げ
メヒカリの唐揚げ.二度揚げの効果を実感.中骨まで十分軟らかくなった.

2020/05/04~09 料理

5月4日-朝

スクランブルエッグ、納豆その他朝ごはん
スクランブルエッグ、納豆その他朝ごはん.綺麗に言えば和洋折衷

5月6日-昼

オムレツ定食
オムレツ定食.オムレツは牛乳を入れればトロトロ感がアップする事を知る.

5月7日-夜

5月8日-夜

カレーライス
カレーライス.トッピングの卵は、温泉卵のつもりだったが…沸騰7分は、半熟卵の意味だったか.
半熟卵という事なら成功.

5月9日-朝

パンケーキ
パンケーキ.試しにレモン汁を抜いて作ってみたが、その方が、最後にフライパンに流し込む
生地の分まで、泡立ちが維持できるようである.

2020/04/27~05/03 料理

家にいる時間が長い分料理の機会が増えている.

4月27日-夜

ムール貝入りスパゲッティ
妻作、ムール貝入りスパゲッティ.この日ムール貝がお得だったとの事.

4月28日-夜

鮭ときのこのマリネ
妻作、鮭ときのこのマリネ.食べてみると確かに!酸味があってマリネである.

4月29日-夜

アジフライと衣の塊
アジフライとキツネ色の溶岩(嘘).衣を総菜コーナーの物に近づけてみたい…^^;

4月30日-夜

ささ身・ピーマン・スナップエンドウのサラダ
妻作、ささ身・ピーマン・スナップエンドウのサラダ.さっぱりのささ身と辛子の風味がマッチ.
スナップエンドウの季節なので今後も暫くは高頻度で登場すると予想.

5月1日-夜

カレーライス
カレーライス.福神漬けを切らしていたので野沢菜で代用.意外と合う.

5月2日-朝

パンケーキ
パンケーキ.今回、焼き加減はミスせず澄んだが、用意していたミントを乗せ忘れるという
痛恨(?)のミスを犯す.

5月2日-昼

豆入りスパゲッティ
妻作、豆入りスパゲッティ.お豆とほうれん草がアクセント

5月3日-昼

いろいろお豆のトマト炒めごはん
妻作、いろいろお豆のトマト炒めごはん.とろみ凄し.