2021/03/15~21 料理

3月15日

妻作 鯛のぽん酢焼き+なすの味噌がらめ.
タイミングが合えば鯛が手ごろな価格で求められるとは良い時代になったものだ.

3月16日

妻作 さばのパン粉焼き.炒ったパン粉を着けて焼くのではなく焼いた後のさばに乗せる
レシピだという.また一つ常識が覆った.

3月17日

3月18日

妻作 かつお血合いの煮物+きのこ・わかめ・明日葉の和え物.
主張が強い明日葉も茹でこぼす事でまろやかに.

3月19日

クリームシチューonライス・丸ごとレンジ蒸し玉ねぎ.
今回のレンジ蒸し玉ねぎは新玉ねぎではないが同様に調理.しかし、新玉よりパーツが
しっかりしているので、食べるときは予め大まかに割っておいた方がいいかも

3月20日

アメリカンパンケーキ(メレンゲを使っているので次からはスフレパンケーキと呼ぼう).
メレンゲはフードプロセッサーの機能で作っているが、泡だて器で手動で予め泡立てておくと
よりムラなく作れるようだ.

妻作 焼きカンパーニュ+白身魚のハーブソテー ビーツとヨーグルトのソーズ.
ビーツを使った力作.見た目とは裏腹に優しい味わいである.

3月21日

妻作 イカ焼きそば.付属のソースは使わず個々の調味料で調味.
イチゴは只今旬なり.

妻作 いわしのパリパリパン粉焼き.カレー粉使用.パン粉の甘い香りとカレーのスパイシー
な香りが鼻の奥に広がる^~^.

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