3月18日-夜
ホウレンソウ入りチャーハン+シイタケ・卵スープ.下茹でしたホウレンソウは何にでも
合う気がする.
3月19日-夜
チーズカレー+温玉乗せサラダ.新ジャガを使ったが、煮込み時間が随分短くなり、
水量の調整もまた必要…と、結構考慮すべき点が出てくる.
3月20日-朝
ホットケーキミックスによるスフレパンケーキ.卵白をメレンゲに替えればこの粉でも
ふわふわに膨らむ事が判った.但し、小麦粉がメインなのか、強力粉でのそれよりもサクサク
感が強く出た.
3月20日-夜(晩御飯の付け合わせ-つくしの油炒め)
近所でせっせと集めたつくしをまずは一本ずつ袴を剥いていく.
さっと水洗いしたら…
下茹でをしてアクを抜く.
短冊切りにしたちくわと一緒に味を着けてごま油で炒める.
香ばしさ、ほのかな苦みがあって、まさに春の味という感じがする.