2020/03/18,19,20 料理 2020/03/22料理カレーライス、チャーハン、パンケーキasahama 3月18日-夜 ホウレンソウ入りチャーハン+シイタケ・卵スープ.下茹でしたホウレンソウは何にでも合う気がする. 3月19日-夜 チーズカレー+温玉乗せサラダ.新ジャガを使ったが、煮込み時間が随分短くなり、水量の調整もまた必要…と、結構考慮すべき点が出てくる. 3月20日-朝 ホットケーキミックスによるスフレパンケーキ.卵白をメレンゲに替えればこの粉でもふわふわに膨らむ事が判った.但し、小麦粉がメインなのか、強力粉でのそれよりもサクサク感が強く出た. 3月20日-夜(晩御飯の付け合わせ-つくしの油炒め) 近所でせっせと集めたつくしをまずは一本ずつ袴を剥いていく. さっと水洗いしたら… 下茹でをしてアクを抜く. 短冊切りにしたちくわと一緒に味を着けてごま油で炒める. 香ばしさ、ほのかな苦みがあって、まさに春の味という感じがする.