1月28日
妻作、鶏胸肉のねぎ塩炒め.下味の効いた鶏肉の味わいもさることながら、ホウレンソウとの
コントラストもgood.
1月29日 カボチャのグラタン作り
カボチャのグラタンを作ってみようと思った.理想図は上の写真
百里の道も一歩から・・・と、まずは溶けるチーズを刻み始める.
続いて、カボチャを処理
潰したカボチャに、砂糖・バター・コショウを混ぜる.
バター・小麦粉・牛乳・生クリームをとめどなく混ぜて作ったホワイトソースを追加.
(ホワイトソース作りが一番難関だと思った)
生地とチーズを皿にセットしたらゴールは近い.
オーブントースターで焼きあがるのを待つ.
焼きあがるまでの間、ハムステーキも作っておく.
カボチャのグラタン+α.スープは妻作.やってみると意外といけるものだ.
1月30日
妻作、鮭とえのきの味噌煮.えのきのシャキシャキ感が特にGood.
1月31日
カレーライス&サラダ.温泉卵は、白身は十分.あと少し黄身への加熱が欲しい.
2月1日
妻作のおやつ、よもぎ団子.よもぎは近所から採集.よもぎはもっと採った方が良かった?
2月2日
朝
スフレ風ホットケーキ.味は良かったが、1人あたりの素の粉量は100g位が適当である事を
思い知った.
夜
妻作、せりとエビ炒め・蒸し里芋・(豚肉・ねぎ・トマト)中華スープ
せりを食べるのは久しぶりだが、エビとこれほど合うとは!蒸した里芋は、芋の中でも最強に
美味な部類だと思う.