全般

・リンゴの季節到来
・生サンマもそろそろ食い納めか．

富有柿を食す

柿の代表選手が店頭に姿を現した．

しっかり種が入っている．その割に西村早生程のゴマは入っていない．

半分の量をお皿に盛り付けっと．asahama的に最もなじみ深い
味わいである．

サンマ刺身の盛り付けに奇をてらってみる

いつも同じ盛り付けではつまらないので、違う盛り付け方を試してみた．

捌いて骨・皮を除いた2枚の身を揃えて…

扱いにくい両端を切り離し…

細かく刻む．

刻んだ身の頭側から、切り口が上を向くようにしつつ左右交互にくっつけていく．
適当な数の切片をくっつけて木の葉状のブロックができたら、また新たに木の葉
状のブロックを作っていく．

包丁を使ってブロックを慎重に大葉などに乗せていけば完了．
時間が思い切りかかるので、休みの日限定かな．