2018/08/20~26 料理

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・生サンマはまだまだ氷箱でまとめて売られませんなぁ
・豊水まだかの!
・オナガミズお見合いの影響で、あまり料理にタッチできず^^;

蓋のないフライパンで黄身まで火の通った目玉焼きを作るには？

多分、Google先生に訊けば方法は色々出てくると思うけど、まずは予備知識
なしで挑んでみる．
目玉焼き調理過程
クッキングシートで落とし蓋．
半分に割った目玉焼き
効果はあまりなかったみたい…^^;

＜その後Google先生に訊いて…＞
やっぱりフライパン用の蓋かな…いや、今度水を少し回し入れてみよう．

「2018/08/20~26 料理」への2件のフィードバック

  1. ノンオイルに拘っているようでも無いので、
    なれば普通にひっくり返して焼くも一つの選択肢かと。
    大抵は「とろとろ感を残して火を通す＆白みを焦がさない」で苦労するのだからｗ

    シートをフタがわりに水も良いと思われ。
    完全なサニーサイドアップ（黄身に白膜なんて許さねー）じゃない限り時短にもなるし有効っす。
    水おおさじ一杯→カレースプーンならちょい足りない、スープスプーンならちょうどいい、くらいをちょい白身がかたまりつつあるとこに入れる→弱火にすることなくフタ（ないしシート）で蒸し焼きでーす。
    お写真見るに、お弁当に入れるのに半生(´・д・｀)ﾔﾀﾞなのかな・・・
    好みの固さ、ゲットしてくださー

    1. 心強いアドバイスありがとうございます<(_ _)>．
      asahama的には黄身をあとほんの少しだけ焼きたいのであります．
      ギリギリ液体じゃない程度に…^^;　色々試してみま～す．

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