「料理」カテゴリーアーカイブ

2025/01/01~03 近所・料理

フィールド、料理、

今年も宜しくお願いします．去年沢山してしまった失敗（やらかし）が収まりますように（-人-）

近所の公園

寒桜が既に咲き始めていた．

料理

カレー餅．娘、カレーを食べないので以前のジャワカレー（甘口）に戻す．バーモント甘口に慣れ切っていた舌は大いに辛さを感じた(^^;)．

2025/12/28 目玉焼き

料理

黄身が白くならないようにするには？

これまではフライパンに蓋をして蒸すともれなく黄身が白いベールを被ってしまうが、蓋をしないといつまでも黄身が温まらなくて、どうにか白くしない方法がないか調べると、黄身に被さっている白身を物理的に除けばよいという情報を得て早速試す．焼き上がり直後は白っぽくなって「失敗か？」と肩を落としたが、冷えるとそこそこ黄色が発色して一安心．後は熟度の調整をすれば良いだけとなったので、今後はきっと楽になる．

2025/12/11 人参収穫#2

庭、料理、植物

我が家のプランターのもの

こちらは植え替えをしていなかったからかな？又根等はゼロ．根の太い部分の長さは5~7.5cm(平均：5.9cm)．

2025/12/13 追記

葉は刻んで、ごま油で炒めてみりん・醤油で味付けしてしっとりふりかけの素にした．

2025/12/20 追記

(撮影日：2025/12/16)根の方は妻の調理により松前漬けの一部になった．このピッコロという品種はニンジン特有の香りが強いようだ．

2025/12/04 人参収穫

会社、料理、植物

一部を

少なくとも地上部は結構いい感じに育ったので、一部を抜いてみる事にした．

3本を抜いてみる．まあ何度も植え替えしたからな～．形が乱れるのは仕方ない．おいしく食べれそうではある．

2025/12/07 追記

細かく切ってかき揚げにしてみた．歯ごたえが少々強いが、食べづらい程ではなく、人参特有の香り・甘味が良い感じで前面に出た印象．