2021/08/21~22 料理

8月21日

スフレオムライス.フライパンの生地はヘラなどで広げず、160℃蒸し焼き3分程度でいい塩梅になるかな.

妻作 なすそうめん.石川県の郷土料理なのか.なすにしょうががセットになっている事が多いのは、「体を冷やす作用(なす)」を「体を温める作用(しょうが)」で打ち消す為・・・なるほど.

妻作 ぶりの照り焼き+おくらなすの焼き浸しの定食.このぶりは天然だが思いの外柔らかかった.火を通したなす・おくらにめんつゆ大根おろしが合わさると、何だか野菜天ぷらを食べているような気分に^~^.

8月22日

妻作 トマトサルサうどん.七味が効いたトマト・玉ねぎたっぷりソースが食欲をそそる.

うどんのゆで汁が排水溝に詰まりがちなので、妙案を探ったが現在の所見つからず.困った^^;

妻作 そうめんのにゅうめん+レバニラ炒め.献血で減った血の補充にいいかも?

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