2021/01/18~24 料理 2021/01/24料理カレーライス、シチュー、パンケーキasahama 1月18日 夜 妻作 鰯のお酢煮.2尾とも尾の付近の中骨が露になっている.即ち、煮ると身が縮むという事だな.分かり易い.頭は頭で焼いて頂く. 1月19日 昼(お弁当) 鰯の蒲焼がとてもおいしそうに見えたので、お弁当も撮影. 夜 妻作 鰯のつみれ鍋風.この時期は白菜が活躍するようになる.一方、もやしはいつだって大活躍である. 1月20日 夜 チキンのふんわり揚げ黒酢だれ.鶏の胸肉が固くなりやすいという問題は、筋を断つように削ぎ切りで回避できるのね. 1月21日 夜 妻作 豆腐のなめこあん+蠣のさっぱり炒め+キャベツの粒マスタード煮+asahama作かんぱちかまのチーズ塩焼き.なめこあんのとろみはなめこonlyと妻から聞いてびっくり.かんぱちかまはついでの扱い. 1月22日 夜 クリームシチューonライス.今回のクリームシチューはいつもより白っぽい?ポインセチアで例えるなら一般的な「白」に対してのプリンセチア クリスタル*スノーの白さみたいな?(どれだけ伝わるだろうか) 1月23日 朝 アメリカンパンケーキ.今回はおろしにんにく入り.試しに焼く前の生地を舐めてみたらやっぱり辛かった.当然か^^; 夜 妻作 鯖のにんにく風味焼き+鯖のあら汁+ねぎのぬた.鯖はこの日1尾まるごとで¥156という驚きの値段で購入し、asamaが捌き担当.脂が相当のっており、とても良い買い物であった^~^. 1月24日 昼 妻作 パラクマッシュルームカレーライス.カレーのバリエーション強化中.ヘルシーでより満足な味わいを求めるとなると、カレー等スパイシーな料理に向かうのはきっと自然な流れである.asahamaは今回ルー(玉ねぎ+にんにく+しょうが+ターメリック+コリアンダー+クミン+塩+マッシュルーム+ほうれん草)炒めを担当.asahamaもカレー料理は好物である. 夜 妻作 ホタテと白菜のオイスターソース煮込み+大根ご飯.同じ二枚貝だから?ホタテとオイスターソースは馴染むのぅ.